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Weingut Langen Erben an der Mittelmosel, hat sich 2019 völlig neu aufgestellt. Biologische bzw. biodynamisch Wirtschaftsweise und natürlicher Weinausbau im Keller stehen im Fokus. Schon der ersten Jahrgang wurde durch namhafte Verkoster wie Jancis Robinson sehr gelobt und hoch bewertet.

Wir suchen einen Winzer.in in Vollzeit für ein langfristiges Arbeitsverhältnis. Ihre Aufgabenbereiche sind umfassend alle im Weingut anfallenden Tätigkeiten , besonders in Weingarten und Keller. Eine verantwortungsvolle spannende Aufgabe für ein ausgeglichenes Arbeiten mit der Natur. Unser fröhliches Team ist gut Strukturiert und kann Sie langfristig einarbeiten. Die Stelle wird auf Grund von Krankheit neu besetzt.

Jan Peter Marxen von MarxenWein aus Kiel ist im Weingut Langen Erben verantwortlich für das Konzept, Qualitätssicherung und Cuvéetierung.

Hier kommen noch einige Infos zu unseren Weine.

Unser Ziel sind weiterhin sehr leichte, elegante und dennoch intensive Weine. Petit Blanc für den Alltag und blanc für das Essen oder guten Gesprächen mit Freunden.


INFO Jahrgang 2020

Sehr selective Leese in Flachkisten, erste Selektion im Weinberg, zweite Selektion bei der Traubenannahme. Kühlung der Trauben auf ca 8 - 10 Grad vor der Pressung. Absetzen für min 24 Stunden. Sauberes Abziehen nach dem Absetzen. Warmstellen des Trub und nach dem Gärstart im Trub, Selektion durch Geruchstest. Ca. 30 - 40 % des Trub kommt wieder zum Hauptteil zurück um genügend Nahrung für die Hefen zu garantieren. Langsame Gärung bei 18 - 20 Grad. Bis zur Beendigung der erwünschten Gärung bleibt der Wein auf der Vollhefe, danach weitere Lagerung auf der Feinhefe. Ausbauzeit 10 Monate. Danach Cuveetierung und Abfüllung in Flaschen. Danach 6 Monate Flaschenlager bis zum Verkauf.
Lesestart 15.09.2020 mit dem Müller Thurgau. Gefolgt vom Spätburgunder am 17.09 und Weissburgunder am18.09.2020. Start beim Riesling am 21.09 los im Monteneubel. Vom 25.09 bis 08.10 Ernte im Steffensberg. Die Trauben haben eine gute Intensität und feine bis zurückhaltende Aromatik. Ideal für unsere Cuvees.

Petit blanc
Ausbau: 80% im alten 1000er Moselfuder, Rest Edelstahl
Rebsorten: Müller Thurgau 10%, Weissburgunder 15%, Riesling 75%
Lagen: Monteneubel, Steffensberg, Edelberg 100% Gutseigene Trauben - kein Zukauf
Erntedatum: vom 15.09 - 4.10.2020
Gärung: Spontan
Schönung: nein

Blanc
Ausbau: 100% Ausbau im 600er Tonneau von Rousseau gedämpft „Piano“ 2te Belegung.
Rebsorten: Riesling 100%
Lagen: Steffensberg, 100% Gutseigene Trauben - kein Zukauf
Erntedatum: vom 25.09 - 8.10.2020
Gärung: Spontan
Schönung: nein



Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf weinjobs.com.

Firma

Weingut Langen Erben

Firmenbeschreibung

Weingut Langen Erben an der Mittelmosel, hat sich 2019 völlig neu aufgestellt. Biologische bzw. biodynamisch Wirtschaftsweise und natürlicher Weinausbau im Keller stehen im Fokus. Schon der ersten Jahrgang wurde durch namhafte Verkoster wie Jancis Robinson sehr gelobt und hoch bewertet. (c) weinjobs.com

Firmen Webseite

http://www.langen-erben.de

Region

Kategorie

Job Typ

Brutto-Monatsgehalt

Übertariflich

zu besetzen ab

Veröffentlicht

25.02.2023 2023-02-25 2023-05-21 0